Ресторан | Чайная карта

КИТАЙСКИЙ ЧАЙ

Зеленый чай Нефритовый Меч
Слабоферментированный чай состоит исключительно из чайных почек, собранных
в едва уловимый, в очень короткий период превращения почки в молодой листочек.
Напиток обладает мягким вкусом. Цвет настоя – золотисто-желтый.

Зеленый чай Зеленый Бамбук
Хорошо скрученный зеленый чай с добавлением чайных почек. При заваривании дает желтовато-зеленый настой с мягким вкусом и ароматом.

Зеленый чай Живой Источник
Каждый листочик этого чая очень мелкий, пружинообразной формы. Производится главным образом в провинции Цзянси и собирается ранней весной. Чай с большим количеством типсов (почек) имеет характерный цветочный аромат.


Зеленый чай Жасминовый Дворец
Этот классический китайский чай собирают в конце апреля в провинции Hunan. Самые молодые листочки и почки ароматизируются необычайно нежными и ароматными цветками жасмина малихуа. В процессе заваривания получается прозрачно-янтарный напиток с ярко выраженным жасминовым ароматом.

Черный чай Золотой Маофенг
Уникальная марка китайского красного чая с большим количеством типсов (почек). Обладает свойствами как черного, так и зеленого чая. Напиток обладает особой крепостью настоя, выразительным ароматом, вкусом и фруктовыми тонами.

ЯПОНСКИЙ ЧАЙ

Зеленый чай Сенча
Все японские чаи пахнут морем и в наивысшей степени полезны, так как буквально насыщены микроэлементами. Положительно влияет на функции щитовидной железы, выводит радионуклиды из организма, препятствует онкологическим заболеваниям.

Зеленый чай Генмайча

Распространенный японский специальный чай – смесь зеленого чая с поджаренным рисом и воздушной кукурузой. Употребляется как дневной чай.

Зеленый чай Гёкуро
Гёкуро (Жемчужная роса) – собирается только один раз в год в конце апреля, в соответствии с императорским методом, по которому срывается лишь бутон, и если позволит качество, первый лист. Накануне сбора за 10-12 дней чайные плантации накрывают темной пленкой. Накапливающиися в этот период в чайных листах хлорофил, в сочетании с другими компонентами, придает этому чаю уникальную возможность очищать в первую очередь сосуды головного мозга, а также всю кровеносную систему. Японцы называют Гёкуро – «чаем для гениев». Люди, утончающие свое поведение и накапливающие качество дэ, пьют его горячим, и он утоляет жажду, избавляет от сонливости и головных болей, проясняет зрение, силой наполняет конечности, от него легко начинают двигаться все сто суставов. Легко справляется он с сотней видов болезней и по своему воздействию подобен божественной сладкой росе.Лу Юй «Чайный канон» VIII в. н. э.

ЦЕЙЛОНСКИЙ ЧАЙ

Черный чай Прекрасный Цейлон
Крупнолистовой байховый чай с хорошо закрученными листочками, собранными и смешанными опытными дегустаторами чая, которые хранят секреты особого вкуса Turkish Pаlate. Имеет насыщенную густую заварку, цвет и аромат, характерные для цейлонского чая.

ЮЖНОАМЕРИКАНСКИЙ ЧАЙ

Мате с лимоном

Мате – самый популярный напиток в Бразилии, Аргентине и Парагвае, изготавливается из листьев дерева «Эва мате». Обладает стимулирующим действием, утоляет голод, снимает усталость. Мате содержит уникальный набор витаминов, кислот и микроэлементов, которые улучшают память, регулируют уровень холестерина в печени, участвуют в регенерации клеток, очищают кровь, увеличивают концентрацию внимания, предотвращают нервный срывы. Содержит много кофеина, пьется как в теплом, так и в холодном виде.

Лапачо-апельсин
Напиток лапачо имеет характерный горьковато-кислый вкус и изготавливается из измельченной коры дерева лапачо-текоме. Растет это дерево в Южной Америке, живет до 700 лет, а рецепт напитка был известен еще инкам. Эти же самые инки называли лапачо деревом жизни, а настоем его коры лечили все: кишечные воспаления, рак, диабет, артрит, малокровие, астму, импотенцию, выпадение волос и т. д. В лапачо много витаминов, а также железа, калия, меди, кальция. Не содержит кофеин. Пить можно теплым и холодным.

ЮЖНОАФРИКАНСКИЙ ЧАЙ

Ройбуш
Этот напиток готовится из листьев и иголок одноименного растения, что растет в Южной Африке, где он является национальным напитком. Ройбуш не содержит кофеина, в то же время богат на микроэлементы и минералы. Не имеет противопоказания из-за отсутствия кофеина. Три чашки этого «не чая» в день компенсирует треть дневной потребности человека в железе, дневную норму фтора. Кроме того ройбуш – признанный корректор натриево-калиевого баланса в организме.

Ханибуш – Капучино
Этничный южноафриканский «чай» ханибуш с добавлением кусочков шоколада..
Ухаживаю за чайником, насыщая его своим вниманием, превращаю в чудесный сосуд для тонких превращений…

(Автор неизвестен)

ЗЕЛЕНЫЙ АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ ЧАЙ

Ароматизированный лимоном

Саусепом

Кленовым сиропом

Розой


Ванилью и гранатом

Грушей и сливой

Цветущая Сакура
Японская зеленая сенча с цветками жасмина, лепестками подсолнуха и ароматом вишневой косточки.

Утренний Аромат
Японская зеленая сенча с лепестками василька, розы и подсолнуха. Имеет легкий аромат миндаля.

ЧЕРНЫЙ АРОМАТИЗИРОВАННЫЙ ЧАЙ


Клеопатра
Китайский черный чай с добавлением соцветий мальвы, лепестков подсолнуха и розы, кусочков ананаса и изюма.

Первая чаша слегка оросила мои губы и гортань. Вторая – прогнала прочь мое одиночество. Третья – просветлила мой ум воспалила огнем вдохновение от всех прочитанных книг. Четвертая – пронесла сквозь мое тело испарину, разогнав через мои поры тревоги всей моей жизни. Пятая чаша очистила каждый атом моего существа. Шестая – породнила меня с бессмертными. Эта, седьмая – почти что предел моих возможностей…
Лю Танг

ТРАВЯНАЯ СМЕСЬ

Заряд Бодрости
Травяная смесь, содержащая красный и зеленый ройбуш, зеленый «порох», лапачо, кусочки корня солодки, цедры лимона.

Альпийский Луг
Травяная смесь из цветков ромашки, лимонника, дополнена мятой, гибискусом, кусочками и цветами апельсина, шиповника.


Антистресс
Натуральная травяная смесь, состоящая из листьев омелы, березы, крапивы и лимонного дерева.

ДЕТСКИЙ ЧАЙ

Чаепитие у Винни-Пуха
Черный цейлонский чай со вкусом крем-карамели.

ФРУКТОВЫЕ СМЕСИ

Земляничная Симфония

Натуральная фруктовая смесь на основе каркаде с кусочками шиповника, яблока, цедры апельсина и лимона, ягод земляники. Богата витаминами и не содержит кофеина.

Вишневый Сад
Натуральная фруктовая смесь на основе каркаде с кусочками шиповника, яблока, вишни, цедры апельсина и лимона, лепестками розы и сафлоры.